Pieprz cayenne, nazywany również pieprzem chili, to ostra przyprawa uzyskiwana z mielonych suszonych owoców papryki cayenne. Jest to jedna z najbardziej popularnych przypraw ostrych na świecie, charakteryzująca się intensywnym i pikantnym smakiem. Papryka cayenne jest cienkościenna i ostra, co nadaje tej przyprawie silną pikantność. Pieprz cayenne jest dostępny w postaci mielonego proszku, co umożliwia łatwe dodawanie go do różnych potraw. Pieprz cayenne jest szeroko wykorzystywany w kuchniach wielu kultur do przyprawiania dań mięsnych, sosów, zup, potraw kuchni meksykańskiej, hinduskiej, tajskiej i wielu innych. Może również być używany do przygotowania pikantnych marynat, pikantnych sosów i dań.