Cynamon to przyprawa o charakterystycznym słodkim i aromatycznym smaku, pochodząca z kory drzewa cynamonowego. Cynamon jest dostępny w różnych formach, takich jak kora cynamonowa w postaci pałeczek lub mielona kora cynamonowa. Może być stosowany jako przyprawa w kuchni, zarówno w potrawach słodkich, jak i słonych. Cynamon jest popularnym składnikiem ciast, ciastek, deserów, napojów, ale również może być używany w potrawach z mięsa, sosach i curry.