Laski wanilii są wykorzystywane ze względu na swoje intensywne, słodkie i aromatyczne właściwości. Laski wanilii mają intensywny, słodki smak i piękny, bogaty aromat wanilii. Ich smak jest złożony, głęboki i niezwykle przyjemny. Są szeroko stosowane w kuchni jako aromatyczna przyprawa, najczęściej do aromatyzowania deserów, takich jak lody, ciasta, kremy, sosy, puddingi i napoje. Mogą również być dodawane do różnych dań, w tym do dań mięsnych lub sosów, aby nadać im wyjątkowy smak. Aby wydobyć smak i aromat wanilii z lasek, najczęściej używa się nasion. Laski wanilii są rozcinane wzdłuż, a następnie nasiona są wyciągane. Nasiona można wykorzystać bezpośrednio w przepisach lub można je dodać do płynów (np. mleka lub śmietany) i gotować, aby uwolnić smak i aromat wanilii.