Gałka muszkatołowa to przyprawa o silnym i charakterystycznym aromacie oraz wyrazistym smaku. Jest owocem drzewa muszkatołowego i ma okrągły kształt oraz twardą, brunatną skórkę. Po otwarciu skorupki gałka muszkatołowa ujawnia jasnobrązowe nasiona, które są używane jako przyprawa. Gałka muszkatołowa jest zwykle mielona na proszek przed użyciem, co ułatwia jej dodawanie do potraw. Można ją również ścierać na tarce przed użyciem, aby uzyskać świeży aromat. Mała ilość gałki muszkatołowej może dodać bogaty, korzenny smak do potraw, jednak należy zachować umiar, ponieważ nadmierna ilość może przytłoczyć smak dania. Gałka muszkatołowa jest często stosowana w kuchni do przyprawiania zup, sosów, mięs, potraw z jajek, pieczeni, ziemniaków puree.