Ryż brązowy to odmiana ryżu o charakterystycznej brązowej otoczce zewnętrznej, która nadaje mu bardziej naturalny wygląd w porównaniu do białego ryżu. Posiada delikatny orzechowy smak oraz lekko gryzącą, nieco bardziej zwartą konsystencję niż biały ryż. Jest popularny w kuchni zdrowotnej, wegetariańskiej i orientalnej, idealny jako dodatek do dań mięsnych, rybnych, warzywnych, a także do sałatek i dań z woka.