Liście czosnku niedźwiedziego mają intensywny czosnkowy smak i aromat. Mogą być używane jako zamiennik czosnku w potrawach, dodając delikatny, świeży smak. Czosnek niedźwiedzi jest szeroko stosowany w kuchni, zwłaszcza w krajach europejskich. Liście mogą być dodawane do sałatek, zup, sosów, sosów do makaronu, omletów i różnych potraw.