Pieprz czerwony ziarno ma intensywny smak i aromat, charakterystyczny dla owoców pieprzu czerwonego. Pieprz czerwony w ziarnach ma intensywnie czerwony kolor, co wynika z dojrzałości owoców, które zostały poddane suszeniu. Podczas tego procesu zachowuje się pełen smak i pikantność, charakterystyczna dla tej odmiany pieprzu. Jego smak jest wyraźny, ostry i mocno korzenny, z charakterystycznymi nutami owocowymi. Pieprz czerwony w ziarnach jest używany w kuchni jako pikantny dodatek do różnych potraw. Może być mielony na proszek i stosowany podczas gotowania, dodawany do dań mięsnych, sosów, marynat, a także dań kuchni orientalnej i azjatyckiej.