Pieprz czarny grys (młotkowany) w porównaniu z mielonym pieprzem zwykle ma większe, bardziej ziarniste kawałki, które dodają tekstury potrawom. Jego intensywny smak jest pikantny i korzenny, z lekkimi nutami cytrusowymi. Jest wszechstronną przyprawą, która doskonale komponuje się z różnymi daniami, w tym mięsami, rybami, zupami, sosami, sałatkami i warzywami. Może być używany zarówno podczas gotowania, jak i jako dodatek do potraw podczas podawania. Pieprz czarny młotkowany jest również często wykorzystywany do przyprawiania marynat, sosów i dań kuchni azjatyckiej, indyjskiej, śródziemnomorskiej i wielu innych.