Jałowiec - nasiona jałowca są często mielone lub tłuczone przed dodaniem do potraw, co pozwala uwolnić ich intensywny aromat i smak. Charakterystyczne dla jałowca są nuty korzenne, żywiczne i lekko cytrusowe. Przyprawa ta nadaje potrawom wyrazistości, głębi smaku i aromatycznego zapachu. Jest często wykorzystywana w przygotowaniu mięs, marynat, sosów, a także w wędlinach czy serach.