Anyż to aromatyczna przyprawa o charakterystycznym, słodkawym smaku i intensywnym zapachu. Pochodzi z nasion rośliny z rodziny selerowatych, która jest powszechnie uprawiana w krajach śródziemnomorskich i Azji. Nasiona anyżu są małe, brązowe i mają kształt podobny do nasion kopru. Anyż jest często wykorzystywany w kuchni jako dodatek do wypieków, słodyczy i napojów.