Suszone liście melisy mają charakterystyczny zapach i delikatny smak, który przypomina cytrynę. Suszone zioła melisy są popularne jako napar ziołowy. Można je stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi ziołami, takimi jak mięta czy rumianek, aby stworzyć aromatyczną herbatę ziołową. Melisa suszona jest również używana jako składnik w aromatyzowaniu potraw i napojów. Jej cytrynowy smak dodaje świeżości i charakteru do deserów, wypieków, galaretek, syropów i koktajli. Może być również dodawana do sałatek owocowych czy pikantnych potraw, aby dodać delikatnej cytrynowej nuty.