Kolendra to popularna przyprawa o charakterystycznym smaku i aromacie. Jest pozyskiwana z nasion rośliny kolendry, która należy do rodziny selerowatych. Przyprawa kolendra ma wyrazisty, korzenny smak z nutą cytrusową i delikatnie pikantny aromat. Jest powszechnie używana w różnych kuchniach na całym świecie, w tym w kuchniach azjatyckiej, meksykańskiej, indyjskiej i śródziemnomorskiej. Przyprawa kolendra jest często używana jako dodatek do potraw, takich jak zupy, sosy, curry, potrawy mięsne, sałatki, marynaty i przyprawowe mieszanki.