Papryka ostra mielona to wszechstronna przyprawa, która nadaje potrawom nie tylko pikantności, ale także charakterystycznego aromatu i koloru. Może być dodawana do różnych dań, takich jak gulasze, zupy, sosy, potrawy z grilla, jajecznica, ale także sałatki i marynaty. Papryka ostra mielona jest również często używana jako składnik przygotowywania pikantnych past i dań kuchni meksykańskiej, indyjskiej, tajskiej, koreańskiej i wielu innych.