Estragon suszony to popularna przyprawa o intensywnym aromacie i wyrazistym smaku. Jest to suszony zielony liść estragonu, który jest rośliną ziołową o charakterystycznym zapachu przypominającym ananas i koperek.
Estragon suszony jest często używany w kuchni do przyprawiania różnych potraw. Jego intensywny smak doskonale komponuje się z mięsem, rybami, jajkami, sałatkami i sosami. Dodaje wyjątkowego aromatu zupom, sosom winegret czy marynatom. Może być również wykorzystywany do aromatyzowania octu czy oliwy.